สลัดมันฝรั่งครีมดิลล์มังสวิรัติ
เรื่องอะไร
สลัดมันฝรั่งครีมดิลล์เป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากยุโรป โดยเฉพาะในประเทศเยอรมนีและโปแลนด์ ซึ่งนิยมรับประทานกันในช่วงฤดูร้อน เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ เนื่องจากไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือไข่เลย มาลงมือทำกันเถอะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- มันฝรั่ง ๕๐๐ กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- โยเกิร์ตธรรมชาติ ๑ ถ้วยตวง
- ครีมเปรี้ยว ๑/๒ ถ้วยตวง
- ดิลล์สดสับละเอียด ๒ ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอยบางๆ ๑/๔ ถ้วยตวง
- เกลือป่น ๑ ช้อนชา
- พริกไทยดำบดหยาบ ๑/๒ ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ต้มมันฝรั่งให้สุกพอดี
นำมันฝรั่งที่หั่นแล้วใส่ลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม แล้วนำไปตั้งไฟกลางจนเดือด ลดไฟลงแล้วเคี่ยวต่อประมาณสิบห้านาที หรือจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มแต่ยังคงรูปอยู่ จากนั้นเทน้ำออกแล้วพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ในชามขนาดใหญ่ ผสมโยเกิร์ตธรรมชาติ ครีมเปรี้ยว ดิลล์สด หอมแดงซอย เกลือ และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่สาม
คลุกเคล้ามันฝรั่งกับซอส
เมื่อมันฝรั่งเย็นตัวลง นำมาใส่ลงในชามซอสที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ระวังไม่ให้มันฝรั่งแตก
ขั้นตอนสุดท้าย
แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
นำสลัดมันฝรั่งครีมดิลล์แช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้รสชาติของส่วนผสมต่างๆ ซึมเข้าไปในตัวมันฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักหรือเป็นเครื่องเคียงตามต้องการ