สลัดข้าวโพดเม็กซิกันแบบมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
สลัดข้าวโพดเม็กซิกันเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากถนนในประเทศเม็กซิโก มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในวัฒนธรรมการกินของชาวเม็กซิกัน อาหารจานนี้มีความสดชื่นและเต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลาย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาลองทำกันเถอะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ข้าวโพดหวาน 4 ฝัก (หรือข้าวโพดกระป๋อง 2 กระป๋อง)
- พริกหยวกสีแดง 1 ลูก หั่นเต๋าเล็ก
- หอมแดง 1 หัว สับละเอียด
- ผักชีสด 1 กำมือ สับละเอียด
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ และพริกไทย ตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อมก่อนเริ่มทำอาหาร
นำข้าวโพดมาต้มในน้ำเดือดประมาณห้านาที หรือจนกระทั่งข้าวโพดนุ่ม จากนั้นนำขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำ แล้วใช้มีดตัดเอาเฉพาะเมล็ดออกมาใส่ในชามใหญ่
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ใส่พริกหยวกสีแดง หอมแดง และผักชีลงไปในชามข้าวโพด จากนั้นเติมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟทันทีเพื่อความสดใหม่
เมื่อคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว สามารถเสิร์ฟได้ทันที เพื่อรักษาความสดใหม่ของส่วนผสม สามารถรับประทานเป็นเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารหลักก็ได้