ทาโก้เห็ดและถั่วเลนทิลแบบมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
ทาโก้เห็ดและถั่วเลนทิลเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากเม็กซิโก ซึ่งได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ ด้วยส่วนผสมที่หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มาลองทำกันเถอะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- เห็ดหั่นบาง 200 กรัม
- ถั่วเลนทิลต้มสุก 1 ถ้วยตวง
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 ลูก
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ครึ่งช้อนชา
- เกลือ ครึ่งช้อนชา
- แป้งตอร์ติญ่า ขนาดกลาง 6 แผ่น
- ผักสดตามชอบ เช่น ผักกาดหอม มะเขือเทศ และอะโวคาโด
ขั้นตอนที่หนึ่ง
วิธีการเตรียมเห็ดและถั่วเลนทิลสำหรับไส้ทาโก้
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนกระทะร้อนแล้วใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดต่อจนเห็ดเริ่มนิ่ม
ขั้นตอนที่สอง
การปรุงรสไส้ทาโก้
ใส่ถั่วเลนทิลต้มลงในกระทะ ตามด้วยซอสถั่วเหลือง ผงยี่หร่า พริกไทยดำ และเกลือ คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณสามถึงห้านาที จนน้ำซอสแทรกซึมเข้าเนื้อเห็ดและถั่ว
ขั้นตอนที่สาม
การประกอบแป้งตอร์ติญ่า
นำแป้งตอร์ติญ่าวางบนจาน ตักไส้เห็ดและถั่วเลนทิลวางบนแป้ง ใส่ผักสดตามชอบเช่น ผักกาดหอม มะเขือเทศ และอะโวคาโด แล้วพับครึ่งหรือม้วนเป็นรูปทรงตามต้องการ พร้อมเสิร์ฟทันที
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำทาโก้มังสวิรัติแบบง่ายๆ ที่บ้านได้แล้ว ลองทำดูนะครับ