ฮาชกล้วยและถั่วดำสูตรมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
ฮาชกล้วยและถั่วดำสูตรมังสวิรัติเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากอเมริกากลางและใต้ โดยใช้วัตถุดิบหลักคือกล้วยดิบและถั่วดำ อาหารจานนี้มีความสำคัญทางวัฒนธรรมในหลายประเทศ และเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ มันเป็นเมนูที่ทำง่ายและเต็มไปด้วยสารอาหาร ลองทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- กล้วยดิบ ๒ ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ถั่วดำต้มสุก ๑ ถ้วย
- หอมใหญ่ ๑ หัว สับละเอียด
- พริกหวานสีแดง ๑ ลูก หั่นเต๋าเล็กๆ
- กระเทียม ๓ กลีบ สับละเอียด
- น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ๑ ช้อนชา
- พริกไทยป่น ครึ่งช้อนชา
- ผักชีสด สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อมก่อนเริ่มทำอาหาร
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนหอมใหญ่เริ่มใสนุ่ม จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีกประมาณหนึ่งนาทีจนกระเทียมหอม
ขั้นตอนที่สอง
ผัดส่วนผสมหลักให้เข้ากันดี
ใส่กล้วยดิบหั่นชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับหอมใหญ่และกระเทียม จนกล้วยเริ่มเปลี่ยนสี จากนั้นใส่พริกหวานสีแดงลงไป ผัดต่ออีกประมาณสามถึงห้านาทีจนทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนที่สาม
เติมถั่วดำและปรุงรสชาติให้เหมาะสม
เติมถั่วดำต้มสุกลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น ผัดต่ออีกประมาณสองถึงสามนาทีจนทุกอย่างเข้ากันดี และน้ำซุปแห้งหมด
ขั้นตอนสุดท้าย
ตกแต่งจานเสิร์ฟเพื่อเพิ่มความอร่อย
ย้ายฮาชกล้วยและถั่วดำออกจากกระทะ ใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีสด พร้อมเสิร์ฟทันที สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเดี่ยวหรือคู่กับข้าวหรือขนมปังตามใจชอบ