มันฝรั่งอบสมุนไพร: วิธีทำอาหารมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
มันฝรั่งอบสมุนไพรเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากยุโรปและได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่ต้องการบริโภคไข่ ด้วยรสชาติหอมอร่อยจากสมุนไพรต่างๆ ทำให้เมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลายคน มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- มันฝรั่งชนิดเล็ก 500 กรัม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบด 3 กลีบ
- โรสแมรี่สด 1 ช้อนชา
- ไธม์สด 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดละเอียด 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมมันฝรั่งและเครื่องปรุง
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามต้องการ จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในชามใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียมบด โรสแมรี่ ไธม์ เกลือ และพริกไทยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเครื่องปรุงทั้งหมดเคลือบมันฝรั่งอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนที่สอง
อบมันฝรั่งในเตาอบ
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส วางกระดาษรองอบบนถาดแล้วจัดเรียงมันฝรั่งบนถาดให้อยู่ในชั้นเดียว นำเข้าเตาอบประมาณสามสิบถึงสามสิบห้านาที หรือจนกระทั่งมันฝรั่งมีสีเหลืองทองและกรอบนอกนุ่มใน ระหว่างการอบควรพลิกกลับด้านหนึ่งครั้งเพื่อให้ทุกด้านได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟทันทีเมื่อเสร็จสิ้น
เมื่อมั่นใจว่ามันฝรั่งได้ถูกอบจนกรอบและมีสีเหลืองทองแล้ว ให้นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหรือเครื่องเคียงตามใจชอบ เมนูนี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเดี่ยวๆ หรือเป็นส่วนประกอบของอาหารจานหลักอื่นๆ