ข้าวผัดกิมจิรสเผ็ดสูตรมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
ข้าวผัดกิมจิเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากเกาหลี มีประวัติยาวนานและเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกินของชาวเกาหลี กิมจิเป็นเครื่องเคียงที่ทำจากผักดองและมีรสชาติเปรี้ยวเผ็ด ข้าวผัดกิมจิจึงเป็นการนำข้าวมาผัดกับกิมจิเพื่อเพิ่มความอร่อย มาลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- กิมจิ 1 ถ้วย (หั่นเล็ก)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ (สับละเอียด)
- หอมใหญ่ 1 หัว (หั่นเต๋า)
- แครอท 1 หัว (หั่นเต๋า)
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนประกอบก่อนลงมือทำอาหาร
เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดให้พร้อม โดยหั่นกิมจิ กระเทียม หอมใหญ่ และแครอทให้เรียบร้อย จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลืองหอม
ขั้นตอนที่สอง
ผัดข้าวกับกิมจิและเครื่องปรุงต่างๆ
เมื่อกระเทียมหอมแล้ว ใส่หอมใหญ่และแครอทลงไปผัดจนเริ่มนิ่ม จากนั้นใส่กิมจิตามลงไป ผัดให้เข้ากันดี แล้วเติมข้าวสวยลงในกระทะ ใช้ตะหลิวคนให้ทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนที่สาม
ปรุงรสชาติและเสิร์ฟทันที
เติมซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลทรายลงในกระทะ ผัดต่ออีกประมาณสองถึงสามนาทีจนทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟ โรยต้นหอมซอยด้านบน เสิร์ฟทันทีพร้อมกับเครื่องเคียงตามชอบ