ทาโก้ไส้กรอกมังสวิรัติและมันฝรั่ง
เรื่องอะไร
ทาโก้ไส้กรอกมังสวิรัติและมันฝรั่งเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากเม็กซิโก โดยปกติแล้วจะใช้ไส้กรอกหมู แต่ในสูตรนี้เราใช้ไส้กรอกมังสวิรัติเพื่อให้เหมาะกับผู้ที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ อาหารจานนี้มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมและสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของแต่ละคน มาลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ไส้กรอกมังสวิรัติ 200 กรัม
- มันฝรั่ง 2 หัว
- หอมใหญ่ 1 หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกหยวกสีแดง 1 ลูก
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ และพริกไทย ตามชอบ
- แป้งตอร์ติญ่า 8 แผ่น
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด
เริ่มต้นด้วยการหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาดเล็ก จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณสิบนาทีหรือจนกระทั่งมันฝรั่งนุ่ม สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่สอง
ผัดส่วนผสมต่างๆ
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อกระทะร้อนใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่พริกหยวกสีแดงลงไปผัดต่ออีกสามถึงห้านาที
ขั้นตอนที่สาม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ใส่ไส้กรอกมังสวิรัติลงในกระทะ ผัดจนไส้กรอกเริ่มเปลี่ยนสี จากนั้นใส่มันฝรั่งที่ต้มไว้ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดให้เข้ากันดี
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมแป้งตอร์ติญ่า
อุ่นแป้งตอร์ติญ่าในกระทะหรือไมโครเวฟประมาณสิบวินาที ตักส่วนผสมของไส้กรอกและมันฝรั่งวางบนแป้งตอร์ติญ่า เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตามชอบ เช่น ซัลซ่า หรืออะโวคาโดบด พร้อมรับประทาน