ผัดกะหล่ำปลีเต้าหู้แบบมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
ผัดกะหล่ำปลีและเต้าหู้เป็นอาหารที่มีประวัติยาวนานในหลายวัฒนธรรม โดยเฉพาะในเอเชีย เป็นเมนูที่ทำง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือผู้ที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ มาลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- กะหล่ำปลี 1 หัว (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- เต้าหู้แข็ง 200 กรัม (หั่นเป็นลูกเต๋า)
- กระเทียม 3 กลีบ (สับละเอียด)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรมเจ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น ครึ่งช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมให้พร้อมก่อนเริ่มปรุงอาหาร
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นใส่เต้าหู้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้
ขั้นตอนที่สอง
ผัดกะหล่ำปลีให้เข้ากันกับเครื่องปรุง
ใช้กระทะใบเดิม ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดจนเริ่มนิ่ม จากนั้นใส่น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรมเจ ผัดให้เข้ากันดี แล้วใส่เต้าหู้ทอดกลับลงไปในกระทะ
ขั้นตอนสุดท้าย
ปรุงรสชาติและเสิร์ฟทันที
ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ผัดต่ออีกประมาณหนึ่งถึงสองนาที จนน้ำซอสเคลือบทั่วทุกส่วนของส่วนผสม ตักเสิร์ฟทันที พร้อมข้าวสวยร้อนๆ อาหารจานนี้จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มเอิบใจจากความเรียบง่ายแต่เต็มเปี่ยมด้วยคุณค่า