สลัดแก้วมังกรฤดูร้อนแบบมังสวิรัติ
สลัดแก้วมังกรฤดูร้อนเป็นเมนูที่สดชื่นและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารเบาๆ ในช่วงหน้าร้อน มีต้นกำเนิดจากประเทศไทยและได้รับความนิยมในหลายประเทศเพราะมีส่วนผสมที่หลากหลายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มาทำกันเถอะค่ะ
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- มะม่วงสุก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ - มะละกอสุก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ - แก้วมังกร 1 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋า - แตงโม 2 ถ้วย หั่นเป็นลูกเต๋า - ผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วย สับละเอียด - น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น เล็กน้อย
เตรียมผลไม้ทั้งหมดให้พร้อม
นำผลไม้ทั้งหมด ได้แก่ มะม่วง มะละกอ แก้วมังกร และแตงโม มาหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ หรือรูปทรงลูกเต๋าตามต้องการ จากนั้นใส่ลงในถ้วยใหญ่เพื่อเตรียมนำไปคลุกเคล้า
ผสมเครื่องปรุงรสชาติให้เข้ากัน
ในถ้วยเล็ก ผสมน้ำมะนาวสด น้ำตาลทรายแดง และเกลือป่นเข้าด้วยกัน คนจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด เพื่อให้ได้ซอสสำหรับคลุกเคล้าสลัด
คลุกเคล้าผักและผลไม้กับซอส
เทซอสที่ผสมไว้ลงบนผลไม้ในถ้วยใหญ่ คลุกเคล้าเบาๆ ให้ทุกอย่างเข้ากันดี จากนั้นโรยผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็นก่อนเสิร์ฟก็ได้ตามความต้องการ
