สูตรแกงใบชะพลูมังสวิรัติ ทำง่ายได้ที่บ้าน
เรื่องอะไร
แกงใบชะพลูเป็นอาหารที่มีรสชาติกลมกล่อมและหอมอร่อย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติ โดยใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติที่หาได้ง่ายในครัวเรือน การทำแกงใบชะพลูไม่ซับซ้อนและสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมตามความชอบได้ ทำให้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว
ส่วนผสม
วัตถุดิบหลักของแกงใบชะพลู
วัตถุดิบหลักในการทำแกงใบชะพลูคือ ใบชะพลูสด กะทิ และเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น น้ำปลา น้ำตาล และพริกขี้หนู การเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่จะช่วยเพิ่มความหอมและความอร่อยให้กับแกง นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเต้าหู้หรือเห็ดเพื่อเพิ่มโปรตีนและคุณค่าทางโภชนาการได้อีกด้วย
วิธีทำ
ขั้นตอนการทำแกงใบชะพลู
เริ่มต้นด้วยการตั้งหม้อใส่กะทิลงไปเคี่ยวจนแตกมัน จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสตามลงไป คนให้เข้ากันแล้วใส่ใบชะพลูลงไปเคี่ยวต่อจนใบเริ่มนุ่ม หากต้องการเพิ่มความเผ็ดสามารถใส่พริกขี้หนูลงไปได้ เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟและเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
เคล็ดลับเพิ่มเติม
เคล็ดลับในการปรุงให้อร่อยยิ่งขึ้น
เพื่อให้แกงมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ควรเลือกใช้กะทิคั้นสดแทนน้ำกะทิกระป๋อง เพราะจะให้กลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่ดีกว่า นอกจากนี้ การใช้ใบชะพลูสดจะช่วยรักษาความหวานธรรมชาติของเมนูนี้ไว้ อีกทั้งควรกินคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวเพื่อเพิ่มความอิ่มอร่อย