สลัดผักบุ้งกับงาคั่ว เมนูสดชื่นเบา ๆ สไตล์ไทย
เรื่องอะไร
สลัดผักบุ้งกับงาคั่วเป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพ ผักบุ้งเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และเมื่อรวมกับน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของน้ำปลา น้ำตาล และมะนาว จะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูนี้ได้อย่างลงตัว การทำสลัดนี้ไม่ยากเลย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารเบาๆ และสุขภาพดี
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของผักบุ้ง
ผักบุ้งเป็นแหล่งของวิตามินเอ วิตามินซี และแคลเซียม ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและกระดูกให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์สูง ช่วยในการย่อยอาหารและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ การบริโภคผักบุ้งในรูปแบบสลัดจะช่วยให้ได้รับคุณค่าทางโภชนาการอย่างเต็มที่
เคล็ดลับการปรุงน้ำสลัด
วิธีทำน้ำสลัดให้อร่อย
การทำน้ำสลัดให้อร่อยนั้นไม่ยาก เพียงแค่ใช้น้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว และพริกขี้หนูสด ผสมเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ น้ำปลาจะเพิ่มความเค็ม น้ำตาลทรายจะเพิ่มความหวาน และมะนาวจะเพิ่มความเปรี้ยว ทำให้น้ำสลัดมีรสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว
เทคนิคการคั่วงา
การเตรียมงาคั่วเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
การคั่วงาจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับเมนูนี้ ใช้กระทะเหล็กตั้งไฟอ่อน ใส่งาขาวลงไป คั่วจนกระทั่งเหลืองทอง ระวังอย่าให้ไหม จากนั้นนำออกจากกระทะพักไว้ งาที่คั่วแล้วสามารถเก็บไว้ใช้ได้นาน และจะทำให้เมนูนี้มีความพิเศษมากขึ้นเมื่อโรยบนหน้าสลัดก่อนเสิร์ฟ