สลัดผักวอเตอร์เครสและมันเทศกับพริกไทย
เรื่องอะไร
สลัดผักวอเตอร์เครสและมันเทศพริกไทยเป็นเมนูที่มีรสชาติสดชื่นและเผ็ดร้อนเล็กน้อย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติแบบไม่มีไข่ วอเตอร์เครสนั้นมีต้นกำเนิดจากยุโรป แต่ได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก มันเทศเพิ่มความหวานธรรมชาติให้กับจานนี้ ทำให้เป็นเมนูที่สมดุลทั้งรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- วอเตอร์เครส 200 กรัม - มันเทศ 2 หัว ขนาดกลาง - พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่นตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมมันเทศ
เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกมันเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณสิบห้านาทีหรือจนกระทั่งนุ่ม ระวังอย่าให้ต้มจนเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อมันเละ เมื่อเสร็จแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนประกอบทั้งหมด
ในชามขนาดใหญ่ ใส่วอเตอร์เครส มันเทศต้ม และพริกไทยดำบด จากนั้นเติมน้ำมันมะกอก น้ำเลมอน และเกลือลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดอย่างเบามือเพื่อไม่ให้ใบวอเตอร์เครสบอบบาง เสิร์ฟทันทีเพื่อรักษาความสดของวัตถุดิบ
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมรับประทาน
เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว จัดเสิร์ฟลงบนจานเสิร์ฟ สามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือถั่วต่างๆ เพื่อเพิ่มสีสันและความกรุบกรอบ สลัดนี้เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับอาหารหลักหรือเป็นอาหารเบาๆ ในช่วงบ่าย ลองทำดูแล้วคุณจะหลงรักในความเรียบง่ายแต่เต็มเปี่ยมด้วยรสชาติของเมนูนี้