เปลือกแตงโมก็อร่อยได้! ลองเมนูแกงรสเข้มสูตรนี้
เรื่องอะไร
แกงเปลือกแตงโมเป็นเมนูที่น่าสนใจและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เปลือกแตงโมที่มักถูกทิ้งสามารถนำมาทำอาหารได้อย่างอร่อยและสร้างสรรค์ การใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติช่วยลดขยะอาหารและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหารของคุณ
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของเปลือกแตงโม
เปลือกแตงโมมีสารอาหารที่สำคัญ เช่น วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคต่างๆ นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์สูง ช่วยในการย่อยอาหารและรักษาสุขภาพลำไส้ การใช้เปลือกแตงโมในเมนูแกงจึงเป็นวิธีหนึ่งในการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหาร
ขั้นตอนการทำ
วิธีทำแกงเปลือกแตงโมง่ายๆ
เริ่มต้นด้วยการล้างเปลือกแตงโมให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดกับเครื่องแกงจนหอม ใส่กะทิ น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ปรุงรสตามชอบ ต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวจนส่วนผสมเข้ากันดี เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูที่ทั้งอิ่มท้องและดีต่อสุขภาพ
การเลือกวัตถุดิบ
เคล็ดลับในการเลือกวัตถุดิบ
ควรเลือกใช้เปลือกแตงโมจากผลสดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ควรตรวจสอบว่าผลไม้นั้นไม่มีสารเคมีตกค้าง โดยเลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ นอกจากนี้ ควรเตรียมเครื่องแกงเองเพื่อควบคุมปริมาณเครื่องปรุงต่างๆ ให้เหมาะสมกับสุขภาพของคุณเอง