ห่อบัวหวานสไตล์ไทย
เรื่องอะไร
ห่อบัวหวานสไตล์ไทยเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทยที่มีรสชาติหวานและเผ็ดเล็กน้อย เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและไม่ทานไข่ โดยใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติทั้งหมด ห่อบัวเป็นอาหารที่มีความสำคัญในวัฒนธรรมไทยเนื่องจากใช้ดอกบัวซึ่งเป็นดอกไม้ศักดิ์สิทธิ์ มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ดอกบัวสด ๘ ดอก
- ข้าวเหนียว ๒ ถ้วย
- น้ำกะทิ ๑ ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ ๓ ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
- พริกขี้หนูแห้งบดละเอียด ๑ ช้อนชา
- ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ ๑/๒ ถ้วย
- ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมข้าวเหนียวหวานมันกะทิ
นำข้าวเหนียวไปล้างให้สะอาดแล้วแช่น้ำไว้ประมาณสองชั่วโมง จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก นำข้าวเหนียวใส่ในหม้อแล้วเติมน้ำกะทิ น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่น คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนน้ำกะทิซึมเข้าในข้าวเหนียว ปิดไฟและพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่สอง
เตรียมห่อดอกบัว
นำดอกบัวสดมาแกะกลีบดอกออกอย่างระมัดระวัง ล้างกลีบดอกให้สะอาดแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นเตรียมนำกลีบดอกมาใช้ในการห่อข้าวเหนียว
ขั้นตอนสุดท้าย
ห่อและเสิร์ฟ
นำกลีบบัวมาเรียงกันบนจาน วางข้าวเหนียวหวานมันกะทิลงบนกลีบบัว โรยพริกขี้หนูแห้งบดละเอียดและถั่วลิสงคั่วบดหยาบ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟทันทีพร้อมกับน้ำจิ้มตามชอบ