ห่อบัวหวานสไตล์ไทย
ห่อบัวหวานสไตล์ไทยเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทยที่มีรสชาติหวานและเผ็ดเล็กน้อย เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและไม่ทานไข่ โดยใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติทั้งหมด ห่อบัวเป็นอาหารที่มีความสำคัญในวัฒนธรรมไทยเนื่องจากใช้ดอกบัวซึ่งเป็นดอกไม้ศักดิ์สิทธิ์ มาเริ่มทำกันเลย
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ดอกบัวสด ๘ ดอก - ข้าวเหนียว ๒ ถ้วย - น้ำกะทิ ๑ ถ้วย - น้ำตาลปี๊บ ๓ ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา - พริกขี้หนูแห้งบดละเอียด ๑ ช้อนชา - ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ ๑/๒ ถ้วย - ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
เตรียมข้าวเหนียวหวานมันกะทิ
นำข้าวเหนียวไปล้างให้สะอาดแล้วแช่น้ำไว้ประมาณสองชั่วโมง จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก นำข้าวเหนียวใส่ในหม้อแล้วเติมน้ำกะทิ น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่น คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนน้ำกะทิซึมเข้าในข้าวเหนียว ปิดไฟและพักไว้ให้เย็น
เตรียมห่อดอกบัว
นำดอกบัวสดมาแกะกลีบดอกออกอย่างระมัดระวัง ล้างกลีบดอกให้สะอาดแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นเตรียมนำกลีบดอกมาใช้ในการห่อข้าวเหนียว
ห่อและเสิร์ฟ
นำกลีบบัวมาเรียงกันบนจาน วางข้าวเหนียวหวานมันกะทิลงบนกลีบบัว โรยพริกขี้หนูแห้งบดละเอียดและถั่วลิสงคั่วบดหยาบ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟทันทีพร้อมกับน้ำจิ้มตามชอบ
